[original]유럽의문화 - 이탈리아 음식과 와인
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5.이탈리아 식사코스------------------------------------------5
4)베네또 지방
설명
8. 이탈리아 와인 추천---------------------------------------13
1.와인용어들
1) 또스까나(Toscana) 지방
지중해 중앙부, 북서에서 남동으로 약 1200km에 걸쳐 장화 모양을 한 반도와 시칠리아·사르데냐 두 섬으로 구성된다 북쪽은 알프스 산맥을 경계로, 프랑스·스위스·오스트리아와 접하며, 동쪽은 아드리아해(海), 서쪽은 티레니아해에 면한다.
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유럽의문화 - 이탈리아 음식과 와인
2) 피자
1. 이탈리아 ------------------------------------------------2 2. 이탈리아 음식의 특징---------------------------------------3 3. 지역별 음식 특징------------------------------------------3 4. 이탈리아의 대표적인 음식------------------------------------4 1)파스타 2) 피자 3)리조또 5.이탈리아 식사코스------------------------------------------5 1)안티파스토 2) 프리모 피아토 3)세쿤도피아티 4)돌체 6. 와인과 음식----------------------------------------------7 1)메인디쉬의 재료와 와인의 매칭 7. 이탈리아 와인-----------------------------------------8 1.와인용어들 2. 이탈리아의 와인 산지와 품종-------------------------------------9 1) 또스까나(Toscana) 지방 2)삐에몬떼 지방 4)베네또 지방 8. 이탈리아 와인 추천---------------------------------------13
3)리조또
1)안티파스토
1)메인디쉬의 재료와 와인의 매칭
7. 이탈리아 와인-----------------------------------------8
2. 이탈리아 음식의 특징
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3. 지역별 음식 특징------------------------------------------3
4)돌체
2. 이탈리아 음식의 특징---------------------------------------3
4. 이탈리아의 대표적인 음식------------------------------------4
1)파스타
유럽 중남부에 있는 나라로, 5세기 서로마제국의 멸망 이후 국토가 분열되었다가 1861년 3월 17일 당시 오스트리아 영 토였던 북동부와 교황이 지배하던 로마를 제외하고 통일되어 이탈리아 왕국이 수립되었고 1870년 완전한 통일을 이룬 나 라. 정식명칭은 이탈리아공화국(Italian Republic)이다. “이탈리아요리는 없고 향토요리뿐이다” 라는 말이 생길 만큼 각기 그 지방마다의 특색이 뚜렷하다. 음식코스는 깔빠치오 + 스프 + 메인디쉬 + 후식 등이다. 또한 국경이 각각 프랑스, 스위스, 오스트리아, 유고슬라비아와 접해 있어 각국 요리의 影響을 받기도 하였다.
2)삐에몬떼 지방
1. 이탈리아 ------------------------------------------------2
6. 와인과 음식----------------------------------------------7
2. 이탈리아의 와인 산지와 품종-------------------------------------9
남북으로 길게 뻗은 장화 모양을 가진 이탈리아는 1861년 국가통일을 이룰 때까지 여러 왕국과 왕령으로 나뉘어져 있어 음식 또한 지방색이 매우 강하다. 2) 프리모 피아토
순서
북부지역은 버터와 쌀로 만든 요리가 발달하였고, 남쪽지방은 올리브유와 파스타를 이용한 요리가 많다. 이탈리아 반도는 발칸·이베리아 반도와 함께 남유럽의 3대 반도의 하나로서 동(東)지중해와 서(西)지중해 사이에 위치하기 때문에 자연·문화면에서 두 반도와는 달리 순수한 유럽형을 이루고 동시에 지중해 지역의 특색을 가장 잘 나타낸다.
이탈리아 인들은 대식가이다.
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3)세쿤도피아티
다.
